Гнезда с рыбой и зеленью

Очень необычный и вкусный рецепт. Начинку к гнездам можно изменить, и они получатся уже совсем другими, но сама идея подачи останется. Хорошо подойдет как к повседневной пище, так и в праздник украсит стол. За счет молока батон пропитывается и не будет сухим и жестким.

300 г рыбы (судак, горбуша)
1 шт. репчатого лука
200 г батона (багет)
300 мл молока
100 г сыра
3 ст.л. сметаны
1 ч.л. горчицы
зелень (укроп, петрушка, базилик, сельдерей и т.п.)
соль
черный молотый перец
растительное масло

Лук очистить, сполоснуть и мелко нарезать

Рыбу разморозить и нарезать мелкими кусочками без костей.

Мелко нарезать зелень.

Смешать в одной чашке рыбу, лук и зелень, поперчить и посолить.

Батон нарезать кусочками...

... и пропитать молоком.

Форму смазать маслом и выложить кусочки батона, сделать в них углубление, приминая мякиш.

В углубление поместить рыбную массу.

Смазать сметаной смешанной с горчицей, и поставить в духовку запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Затем достать из духовки и посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку на пару минут. Приятного аппетита!!!