Засахаренный имбирь

Имбирь содержит от 1% до 3% эфирных масел и большое количество необходимых человеку аминокислот. Он эффективно снижает артериальное давление и уровень холестерина в крови, стимулирует пищеварение и очищает организм от шлаков и токсинов при пищевых отравлениях. Также имбирь убивает микробы и повышает устойчивость организма к инфекциям, а это так необходимо в зимний период! Засахаренный имбирь можно добавлять в чай, кофе, выпечку, десерты. Храниться может в закрытой емкости до полугода. Делюсь с Вами рецептом приготовления.

Корень имбиря - 5-6 см.
Сахар - 6 ст.л.
Вода - 6 ст.л.
Сахарная пудра
При изменении объема имбиря соблюдать приведенные выше пропорции

Очистить имбирь от кожуры

Нарезать пластинками или соломкой (мне нравится больше соломкой)

Положить в кастрюлю, залить водой, чтобы покрывала имбирь и варить на медленном огне около 1 часа.

Слить воду. Добавить сахар и 6 ст.л. воды. Довести до кипения, пока сахар не карамелизуется.

Выложить на пекарскую бумагу, дать подсохнуть.

Обвалять кусочки имбиря в сахарной пудре и сложить в плотно закрывающуюся банку.