Янтарный рестер из тыквы с апельсинами и курагой

Признаю, у меня опять 'косяк'. Должен был быть совсем другой рёстер, но во всём городе бесследно пропали абрикосы, персики и нектарины. Пришлось выкручиваться. Тыква была, всё остальное приложилось само собой. Аромат стоял на кухне безумный - спасибо цедре. А кусочки получились почти прозрачными! Ей богу, ложку не оторвать (баночки на сейчас уже нет).

400 г тыквы (сорт Хоккайдо или ананасная)
2 апельсина
курага (8 шт.)
50-70 г коричневого сахара
30 мл воды

Нарезаем курагу тонкой соломкой. Снимаем цедру с одного апельсина, нарезаем соломкой.

Освобождаем апельсин, выделяем филе двух апельсинов. Перепонки не нужны.

Тыкву вместе с кожурой нарезаем соломкой.

Добавляем воду, всыпаем сахар. Отправляем на огонь.

Даём раствориться сахару. Варим до готовности тыквы. Раскладываем по банкам. Даём полностью остыть.

Вносим порядок в ряды заготовок: делаем наклейку.

Оставляем одну баночку на сейчас :) Наиянтарнейшего аппетита!