Сливы, маринованные с чесноком

Замечательная закуска и отличная добавка к мясу.

Сливу (сорт венгерка) вымыть и хорошо обсушить. Каждую сливу надрезать крест накрест. Аккуратно с помощью маленькой вилки вынуть косточки.

Чеснок почистить, каждый зубчик разрезать пополам, если маленькие зубчики просто надрезать.

В каждую сливу положить по 1 зубчику чеснока. Уложить (свободно) в пол-литровые банки.

Приготовить маринад (на 4 пол-литровые банки). Соединить сахар, уксус, специи и кипятить с момента закипания 3 минуты.

Сливы залить кипящим маринадом. Дать полностью остыть. Затем маринад слить, вскипятить. Залить им банки, прикрыть крышками и оставить на 12 часов при комнатной температуре.

По истечении времени, маринад вновь слить в кастрюлю, довести до кипения, залить банки, закрыть под ключ. Остудить при комнатной температуре, убрать в прохладное тёмное место.

Приятного аппетита!