Капуста по-корейски

Эта острая закуска особенно нравится мужчинам.

2 средних кочана капусты
1,5 кг моркови
2-3 ст.ложки красного молотого перца
Для рассола: 2 ст.ложки соли на 1 л воды

Морковь натереть на крупной терке, поперчить и хорошо перемешать. Начинка готова.

У капусты вырезать кочерыжку и разобрать кочан на листья.

Начинку уложить на капустные листья и, завернуть их как голубцы. Плотно уложить в банку, залить холодным рассолом.

Банку с капустой на 2 дня оставить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Рассол будет уменьшаться, поэтому его надо добавлять. Капуста готова через полторы недели.