Помидоры резаные с луком

Это рецепт моей сестры, помидорки и лук получаются очень вкусными и нежными,баночка съедается моментально,а если и остается то можно добавить и в мяско тушеное и в овощи,а главное в этот салатик можно прекрасно уложить крупные помидоры или некондицию!

томаты
лук репчатый
соль
сахар
эссенция уксусная
перец горошком
лавровый лист

Помидоры порезать крупными дольками,средние пополам или на четвертинки, лук кольцами

укладываем слоями помидоры в баночку и луком как бы прессуем слегка,чтобы выделялся понемногу сок,но помидорки не слишком мялись, перец горошком,1 лавровый лист и пересыпаем каждые слои лука и помидор (по луку) солью и сахаром как бы вы посолили простой салат из помидор,из моей практики это примерно одна чайная ложка соли и 1 столовая ложка сахара на поллитровую баночку,лучше немного недосолить,потому что потом в процессе стерилизации можно попробовать и подсолить,а потом после укупорки баночки перевернуть несколько раз чтобы и уксус перемешался.Все в процессе укладки дает сок и баночка почти полностью наполнена жидкостью

Ставим стерилизовать в кастрюлю с крышкой минут на 20,в процессе стерилизации мы можем доложить и помидор и лука,если потребуется,чтобы баночка была наполнена полностью и как я говорила выше попробуем и добавим если чего не хватает! Вынимаем баночки ,в каждую вливаем пол чайной ложки уксусной эссенции,закатываем и укрываем! И ждем зимних дней!