Маринованная свекла

Маринованная свекла это вкусная и пикантная закуска, подойдет как гарнир к мясу. Ее можно использовать в салат. Украсит праздничный стол. Моя мама очень любит добавлять маринованную свеклу в борщ.

500 г – свеклы сладкой, сочной
1 шт. – лука

Маринад
250 мл – воды
50 мл – растительного масла
100 мл – яблочного уксуса 6%
1 ч.л. – соли (неполной)
75 мл – меда (можно заменить на 5 ст.л. сахара)
1 шт. – лаврового листа
2 шт. – горошин душистого перца
5-7 шт. – горошин черного перца

Свеклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности.

Соединить все компоненты для маринада и закипятись. Маринад остудить.

Свеклу вынуть, развернуть и облить холодной водой, почистить от кожицы.

Порезать свеклу по желанию. Мне захотелось это сделать на терке по-корейски.

Порезать лук полукольцами.

Свеклу уложить в банки чередуя с полукольцами лука.

Залить маринадом свеклу и поставить в холодильник на сутки.

Чем дольше она стоит, тем вкуснее.

Приятного аппетита!!!