Конфитюр из тыквы

Раскладка на поллитровую баночку. При желании можно увеличить ингридиенты. Я не варю конфитюр в прок, т.к. храниться тыква хорошо, и в любой момент можно сварить еще.

300 г тыквы
200 г сахара
1 апельсин
1 ст.л. сока лимона

Режу тыкву? Насыпаю 100 г сахара и оставляю на столе, часов на 5, чтобы тыква пустила сок.

Ставлю варить апельсин, до мягкости, 1, 5 часа.

Апельсин охлаждаю, очищаю от перегородок. Мелко режу кожуру.

Выделившийся сок сливаю в мерный стакан. В емкость, в которой буду варить конфитюр насыпаю 100 г сахара и выливаю половину полученного сока. Ставлю на плиту, довожу до кипения и добавляю тыкву, уменьшаю огонь и варю тыкву в течении часа. Кипеть должно совсем чуть чуть.

Затем добавляю подготовленный апельсин, выдерживаю 30 мин (должно также немного кипеть). В конце добавляю столовую ложку лимонного сока.

Готовый конфитюр перекладываю в баночку.