Клубничный джем с базиликом и кедровыми орешками

Оченьnbsp;вкусныйnbsp;иnbsp;необычныйnbsp;джем с замечательным сочетанием :nbsp;клубника- базилик- кедровыеnbsp;орешки. Из указанного количества ингредиентов получается около 1 литра готового джема. Готовится просто и достаточно быстро. Вкус невероятный, теперь это один из моих самых любимых джемов. Очень рекомендую его приготовить, пока на рынке еще есть клубника. P.S. В качестве желирующего вещества я использую 'Желфикс 2:1', но можно его заменить на пектин.

Клубнику вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Удалить чашелистики.

Базилик вымыть, обсушить, оборвать листья от стеблей. Стебельки нам не понадобятся, а листья необходимо нарезать.

Орешки немного поджарить на сухой сковороде.

В емкости для варки варенья вскипятить воду, поместить в нее ягоды. Варить при сильном кипении минут 15, постоянно снимая пену.

Желирующее вещество Желфикс смешать с 2 ст.л. сахарного песка (см. инструкцию на упаковке). Всыпать в ягоды и довести до кипения. Добавьте оставшийся сахар и постоянно помешивая, довести еще раз до кипения.

Добавьте кедровые орешки, перемешайте и готовьте еще 3 минуты.

Положите нарезанный базилик, доведите до кипения и разложите по стерилизованным банкам (я стерилизую их 15 минут в духовке при температуре 150 °С). Получается примерно 1 л. готового джема. ENJOY !