Хреновые огурцы

Рецепт от случайной попутчицы в электричке... Помогла ей занести корзину с удивительной поздней малиной (дело было позавчера!), которая по вкусу напоминала клубнику и ежевику вместе... Разговорились про заготовки, обменялись рецептами... От себя я добавила чили, петрушку и базилик. Вот, пока он актуален, делюсь с вами! Посвящается специально для перезрелых крупных огурцов!

1 кг огурцов
200 г тёртого хрена
1 ст.л. соли
1 ч.л. сухого базилика
Пучок свежей петрушки
Стручок чили

Вот нашла в холодильнике последние огурцы с огорода с толстой шкуркой-то,что и требовалось!

Очищаем полностью огурцы от шкурки,получился ровно кг...

Нарезаем удобными для поедания кубиками (если есть очень крупные семечки-удаляем!)

Сложить в миску,удубную для перемешивания (я сразу взяла стеклянную форму с крышкой,чтобы потом не перекладывать в банки!)

Добавляем крупную соль...

Перемешиваем!

Добавляем тёртый хрен(у меня крупный домашний,но можно и баночку магазинного,конечно!)

Опять тщательно перемешиваем...

Мне кажется,перчик чили здесь удачно впишется!Да и яркости прибавит нашему блюду! Мелко-мелко его покрошить...

Не забудем удалить семена...Доску после чили надо хорошо промыть,чтобы утренние бутерброды не оказались перчёными)))

Отправляем к огурцам...

Посыпаем базиликом (у меня только сушёный)

Промываем пучок петрушки...

Мелко нарезаем...

.....

Кладём тоже в огурцы для свежего аромата.

Тщательно перемешиваем! Потом в процессе настаивания желательно вынуть пару раз из холодильника и перемешать.

Можно переложить сразу в банки и убрать на ночь в холодильник,а я накрыла крышкой и поставила так в холодильник.

Через пару-тройку часов можно подавать к мясу или картошке вместо салата!