«Изюм» из черной смородины

Очень люблю сухофрукты. Всегда под рукой, всегда можно купить и сделать про запас. Мало того, что с ними вкусно и выпечка и мясо и компоты и т.д. Но еще и очень полезно. А витаминов сохраняется в таких ягодах и фруктах, ох как много!!! Я если честно в продаже не видела именно вяленую(сушеную) смородину. Но уверена, что есть, конечно!! У меня смородины осень много. Я практически всю ее замораживаю. И когда надо. Варю пятиминутку, а когда компот, а когда и соус к мясу. И конечно неотъемлемая часть использования замороженной смородины это выпечка!!!! Но не всегда свежая, замороженная ягодка нужна. Часто нужен и laquo;изюмraquo;))). И вот я научу, если кому интересно, как из мороженой, ну и естественно и свежей сделать laquo;изюмraquo; Все до безобразия просто.

Нужна смородина, если она мороженная, то нужно разморозить!
Смородины нужно столько, сколько Вы хотите видеть его в сушеном виде.
У меня три щедрых горсти.
Пергамент

Смородину выложить на заранее застеленный пергаментом противень. Нагреть до 80-100С духовку. Противень со смородиной поставить в духовку. Сушить примерно 2 часа.

Затем переложить ягоды на другой противень, застеленный новым пергаментом. И снова поставить в духовку. Еще на 2-3 часа Затем духовку выключить и оставить ягодки на ночь. Время сушки зависит от Вашей духовки и от размера ягод. Надо не пересушить. На ощупь она должна быть мягкая, но при надавливании не выделять ни капельки сока.

Наутро смородину переложить в мешочки, кульки, баночки, туда, где будете хранить. И можно также подарить такой кулек на НГ)))) Все угощайтесь!!!