Икра из запеченных овощей

1 цукини
3 сладких перца
2 помидора
2 луковицы
3 зубочка чеснока
Оливковое масло
Соль
Перец
Сухой базилик

Овощи нарезать, цукини тонкими кружочками, перец очищенный напополам, лук и чеснок полукольцами, помидоры дольками, уложить на сковородку, полить маслом, посыпать специями и запекать при 200 гр 30-40 мин. Затем взбиваем на блендере. Оставляем остывать и настаиваться.