Фруктовый ромовый горшок Румптоф

Предлагаю вам сделать заготовку фруктов для традиционного немецкогоnbsp;десерта, которое подается на Рождество.

Занятие это очень увлекательное - собирать ромовый горшок (Rumptof)! Первую порцию обычно начинают ранним летом клубникой, и по мере созревания новых фруктов, делают новые закладки. Заканчивают обычно в ноябре цитрусовыми. Но все очень индивдуально.

В глиняном горшке фрукты получаются особенно вкусными, но можно использовать и стекляннные банки, которые нужно хранить в темном месте.

Ром лучше использовать светлый,nbsp;но можно заменить и коньяком,nbsp;и водкой. Мнеnbsp;пришлось даже кальвадоса немного добавить.nbsp;

Время nbsp;подготовки 6 месяцев (в рецепте не могу указатьnbsp;такие сроки приготвления). Периодически необходимо посматривать за фруктами, чтобы они не забродили.

Итак, начинаем закладку первых фруктов - времени до Рождестваnbsp;еще много. Присоединяйтесь, а в Рождество, открыв свои горшочки, поделимся впечатлениями!

Хорошо промытые ягоды или фрукты нарезать ломтиками, выложить в чашку и пересыпать 1/2 частью сахара от веса фруктов. Оставить на 20 минут до появления сока. Затем добавляем остальной сахар, перекладываем в горшок и заливаем ромом, чтобы фрукты были закрыты на 1-2 см.

Убираем горшок в темное место до следующей закладки фруктов и по мере появления нового урожая, добавляем фрукты в наш заветный горшочек. Появляются разноцветные слои. Особенно красиво выглядят сливы темных сортов, которые слегка окрашивают соседние слои.

Если нет глиняных горшков или недостаточно места для хранения, закладываем фрукты в стеклянную банку с крышкой, закрывающейся герметично.

Перед рождеством фрукты будут уже хорошо пропитаны ромом и можно снимать пробу.

В канун Рождества открываем наш волшебный ромовый горшочек и используем ароматные фрукты для различных десертов. Особенно вкусно с такими фруктами мороженое. Счастливых вам праздников!