Апельсиново-лимонный конфитюр с имбирем

Это очень вкусный и актуальный для осени и зимы конфитюр! Приготовить его можно в любое время года, а в ненастье и мороз он всегда выручит! и согреет, и не даст заболеть!

1,3 кг лимонов и апельсинов вместе (у меня было 4 крупных лимона и 2 крупных апельсина)
1,5 кг сахарного песка
150 г свежего имбиря
200-250 мл воды

Подготовить продукты.

Лимоны и апельсины помыть. Срезать у них 'горбушки' или 'попки'... кому как больше нравится))))

Порезать сначала пополам, потом на дольки. Вынуть косточки.

Порезать кусочками.

Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Добавить воду и поставить на огонь. После закипания варить 2 минуты.

Добавить сахар, перемешать, опять довести до кипения и варить, помешивая, 15 минут.

Снять с огня.

Имбирь почистить, порезать кусочками и измельчить в блендере.

Добавить в конфитюр. Перемешать и дать остыть. По мере остывания, конфитюр становится гуще. Остывший конфитюр разложить по сухим баночкам и убрать в холодильник.

Приятного аппетита и не болейте!!!