Ягодный пирог по линейке

Безумно простой и быстрый пирог с ягодами .

Можете использовать абсолютно любые ягоды или фрукты.Количество сахара в креме контролируйте на свой вкус.

Если не любите рикотту,можете делать со взбитыми сливками;будет тоже замечательно,хоть и чуть калорийнее.

рецепт из мною уже давно любимого журнала 'Elle agrave; table' (я лишь изменила крем на более легкий вариант).

Белки взбить до легких пиков,всыпать сахар и взбить до устойчивых пиков.

Вмешать в них сахарную пудру,миндальную и просеянную муку.

переложить тесто на пергамент,формируя квадрат или прямоугольник толщиной 1 см, и выпекать 8-10 минут при 210 гр.

Крем: рикотту смешать с сахаром и протереть несколько раз через сито. Ягоды помыть и обсушить

Полностью остывший корж смазать кремом из рикотты.

Сверху-ягоды или фрукты.