Яблочный кекс с изюмом и клюквой

Этот кекс готовим на яблочном пюре с яблоками. Желательно яблочный соус не сладкий или можно просто сократить кол-во сахарного песка в рецепте. nbsp;Яблоки используем любой сорт? который хорош для выпечки.

сливочное масло для смазки формы
3 стак. мука плюс для формы
1 1/2 стак. сахар
1/2 стак. коричневый сахар
2 ч.л. корица
1 ч.л. пищевая сода
1 ч.л. соль
3 больших яйца
1 стак. не сладкого яблочного пюре
1/2 стак. растит. масло
3/4 ч.л. ванилин
3 стакана яблок, очищенных и порезанных кубиками (не крупно)
1/2 стак. вяленой клюквы
1/2 стак. золотого изюма
сахарная пудра по желанию

Разогреем духовку до 180 гр. Форму bundt pan, что с дыркой на 10 стаканов, смажем сливочным маслом и присыплем мукой.

В большой емкости смешаем муку и 5 следующих ингредиентов.

В средней емкости смешаем яйца, яблочное пюре, растит. масло и ванилин. Выльем в емкость с мукой и перемешаем.

Яблоки почистим и порежем не крупно кубиками. Выложим в общую массу с клюквой и изюмом и перемешаем.

Тесто выльем в форму. Поставим в духовку на 1 час выпекать.

Достанем из духовки и дадим остыть примерно 10 мин. в форме. Перевернем на блюдо, присыпаем по желанию сахарной пудрой и разрежем на порции.

Подаем к столу. Приятного аппетита.