Яблочное кольцо со сливочным сыром

Сегодня утром купила кулинарный журнал и настолько загорелась этим рецептом, что сама приготовила дрожжевое слоеное тесто, правда по экспресс-рецепту ))) Очень вкусно получилось, угощайтесь!

Если у вас есть готовое тесто - разморозьте его. Если нет - в 1/3 стакана теплой воды развести дрожжи и чайную ложку сахара.

Просеять муку с солью, добавить оставшийся сахар.

В стакан с дрожжами разбить яйцо, хорошо разболтать и долить до полного теплое молоко.

В муку натереть замороженное сливочное масло.

Влить жидкость и быстро-быстро замесить тесто. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 1,5 часа, лучше на дольше.

Яблоки очистить и нарезать кубиками.

Растопить сливочное масло, добавить яблоки, сахар (если яблоки кислые - сахара можно взять больше) и корицу, влить пару ложек води и тушить до готовности. Остудить.

В сливочный сыр добавить 1 желток и сахарную пудру и взбить венчиком.

Тесто достать из холодильника, отделить 500 грамм и раскатать в круг диаметром 30 см.

В центр положить блюдце, придавить, чтобы остался след круга. Разрезать этот круг на 8 секторов.

На кольцо из теста нанести сырную начинку.

Потом яблочную.

Отогнуть треугольники на начинку и закрепить на противоположных концах круга.

Смешать второй желток с щепоткой сахарной пудры и смазать пирог.

Выпекать при 180С минут 35-40. Мне пришлось выпекать кольцо прямо на силиконовом коврике, перенести его на бумагу я не смогла ))) Видимо, тесто надо переносить сразу после раскатки. Для глазури смешать пудру и 2-3 ложки молока.

Полить остывший пирог глазурью.

Отрезать кусочек и наслаждаться! Очень вкусно!