Маково-кокосовый пирог с грушами

Рецепт взяла из немецкого журнала, он привлек меня своей необычностью и легкостью приготовления. Очень интересное сочетание мака и кокоса в тесте прекрасно оттеняется ароматной грушей=)) Я никогда такого не пробовала, поэтому испытала настоящее гурманское наслаждение... Муж тоже заценил;))

75 г сливочного масла
50 г сахара
цедра половины лимона
3 яйца
50 г муки
25 г крахмала
1 ч л разрыхлителя
корица
ванильный сахар
100 г молотого мака
50 г кокосовой стружки
щепотка соли
5 ароматных маленьких грушек (типа "Дюшес")
100 г абрикосового конфитюра
сахарная пудра

Взбить масло с сахаром.

Вмешать цедру и желтки.

Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, ванильный сахар и корицу, добавить к тесту.

Взбить до пиков белки с щепоткой соли. В тесто всыпать мак и кокосовую стружку, аккуратно вмешать белки. Тесто сразу стало черным=))

Переложить тесто в форму, застеленную бумагой. Тесто густое, поэтому ему нужно 'помогать' лопаткой Нагреваем духовку до 180 град.

У груш удаляем косточки и хвостики. Нарезаем и красиво выкладываем на пирог. Отправляем в духовку на 35 мин.

Достаем, смазываем конфитюром, можно посыпать сахарной пудрой.

И угощаемся=))