Яблочно-малиновый пирог

Ещё один рецепт применения яичных белков. У меня их накопилось аж 9 штук, вот все их и беру в ход!

125 г масла сливочного
1 стакана сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
9 яичных белков
1 стакан пшеничной муки, просеянной
1 стакан кукурузной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 чашки йогурта жирного без добавок (125 мл)
1 красное яблоко, нарезанного лепестками
2/3 чашки малины (100 г)
2 чайные ложки сахара (у меня коричневый)

Разогреть духовку до 180° C. Взбейте сливочное масло, сахар и ваниль в миске до кремообразного состояния.

Добавьте в смесь йогурт.

Добавьте кукурузную муку и разрыхлитель.

Взбейте белки до устойчивых пиков.

Соединить белки и тесто.

Просеять в смесь пшеничную муку.

Вылейте смесь в подготовленную форму,

Затем сверху выложите малину (если берёте замороженную, то не размораживать!) и нарезанные яблоки. Посыпьте сахаром.

Выпекайте в духовке при 170*С в течение 40 минут. Дать пирогу остыть минут 15-20.

В разрезе.