Вкуснейший яблочно-кокосовый пирог

Любители яблочной, а еще больше кокосовой выпечки, предлагаю, нет, я НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЮ!!!! приготовить вам этот пирог!!! Он просто потрясающий!!! Такой вкусный, такой ароматный! М-м-м.........

У меня не было слов, чтобы его описать, когда я его попробовала. Я очень пожалела, что 'располовинила' рецепт!

Моя мама ела его и каждый раз после укуса говорила: 'Вика, очень вкусно!!', 'Вика, как вкусно!!!'. И это, если учесть, что у нее практически нет обоняния...

Короче, у меня, как у обожателя всего кокосового и всего яблочного, этот рецепт прочно осел!!!

Яблоки лучше брать небольшие и кислых сортов.

Смешать муку, 30 грамм кокосовой стружки и разрыхлитель.

В отдельной миске растереть масло, сахар, яйца, добавить 1 ст. л. лимонного сока.

Соединить обе смеси и хорошенько перемешать.

Одно яблоко очистить, натереть на крупной терке, сбрызнуть оставшимся лимонным соком и вмешать в тесто.

Оставшиеся яблоки очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину, надрезать полосами толщиной 1 см, не дорезая до конца.

Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму (у меня силиконовая 19 см, я не смазывала).

Выложить на тесто яблоки по кругу надрезами вверх. И запечь в разогретой до 190 градусов духовке минут 40.

Достать пирог, посыпать оставшейся кокосовой стружкой и отправить в духовку еще на 10 минут.

Достать пирог, дать ему остыть, вынуть из формы.

Вот такого он красивого цвета, с кокосовой корочкой и безумным ароматом!!!

А это в разрезе.

Пирог очень-очень вкусный, сочетание яблок и кокоса в нем просто идеально. Тесто получается мягким, воздушным, нежным. Пирог в меру сладкий, с яблочной кислинкой и просто умопомрачительным ароматом!!! Пробуйте обязательно!!!