Тыквенные кексы с орехами

Эти нежные и ароматные маффины из тыквы вполне можно приготовить к воскресному завтраку.Выход-12 шт по 125 мл.

Стакан-200 мл
150 гр тыквы
0,5 ст.орехов(вкусно с грецкими и кедровыми)
1 ст.(без горки)муки
0,5 ст.сахара
2 ч.л.разрыхлителя
щепотка соли
1 большое яйцо
5 ст.л.ряженки(или густого кефира)
5 ст.л.растительного масла
ванильный экстракт

Тыкву измельчить в блендере или натереть на средней тёрке.

Смешать муку,сахар,соль и разрыхлитель.В отдельной миске соединить яйцо,растительное масло и ряженку,взбить.Смешать сухие и жидкие ингредиенты.

В тесто добавить измельчённые орехи и тыкву.Выложить тесто в силиконовые формы для маффинов и выпекать при 180*С до готовности(около 30 минут).Остудить кексы в формах.Подавать с любым сливочным кремом или с кислыми сиропами,либо просто присыпать кексы сахарной пудрой.Приятного аппетита!