Тыквенно-имбирный пирог.
Тыквенно-имбирный пирог.
Для теста:
330 гр тыквы
1 яйцо
160 гр кефира
200 гр кукурузной муки
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. тертого имбиря
1 ч.л. цедры лимона
1 ч.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
1 ч.л. сушенных лепестков
болгарского перца.
для начинки:
150 гр куринного фарша
1 яйцо
1 ст.л. сливок
1 ст.л. манной крупы
соль, перец, специи по вкусу.
Еще -
1 желток
2 ст.л.тыквенных или
подсолнечных семечек
для посыпки
Подготавливаем все ингредиенты...
Готовим фарш. Смешиваем все продукты и даем постоять 10 минут.
Тыкву предварительно приготовить в пароварке или микроволновке, либо отварить. Остудить и сделать пюре с помощью блендера.
Пока настаивается фарш, готовим кукурузно-тыквенное тесто. Взбиваем яйцо миксером, добавляем кефир, масло, еще взбиваем. Потом добавляем муку, разрыхлитель,имбирь,цедру лимона, сок лимона,тыквенное пюре, соль,перец, лепестки болгарского перца (можно и без них). Теперь вымешиваем тесто и также даем постоять немного.
Подготавливаем форму, если силиконовая - хорошенько смазываем раст. маслом все ячейки. Либо в обычную форму на дно кладем бумагу для выпечки, смазанную маслом.
В форму выкладываем тесто, оно должно быть как густая сметана. На тесто в середину тонким слоем выкладываем куриный фарш и разравниваем. Ставим в горячую духовку 180 гр на 40 минут.
Готовый пирог достаем из формы, смазываем взбитым желтком и посыпаем семечками. Тыквенных у меня не было, посыпала подсолнечными. И опять в духовку буквально на 5-7 минут.
Достаем из духовки. Вот такой красавец получился!
Пирогу дать полностью остыть. Разрезать и подавать лучше холодным. Очень понравился под стаканчик простокваши!
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
