Кекс с вишней и орехами – простой рецепт на каждый день

Кекс ndash; это идеальный вариант для нежданных гостей. Кусочек ароматного нежного кекса удовлетворит вкусы и предпочтения заядлых гурманов, преподнесет ваше мастерство на ступень выше. Ведь, самое главное, это ингредиенты, которые всегда есть в холодильнике любой семьи ndash; это сливочное масло, яйца, сахар и мука. Для начинки можно использовать мак, изюм, курагу, ягоды, кусочки шоколада, орехи, цукаты ndash; все что есть дома под рукой. Главное, не раскрывать секрет вашего мастерства и удивить гостей.

200 г размягченного сливочного масла
150-200 г сахара
4 яйца
ванилин по вкусу
цедра апельсина или лимона
200 г просеяной муки
1 ч.л. разрыхлителя
300 г вишни
щепотка корицы
200 г орехов
1 ст.л. кремового ликера или коньяка

Вишню очистить от косточки, добавить к ней сахар и корицу, отправить на сито, чтобы стек сок. Орехи мелко рубим ножом.

Масло взбиваем с сахаром на средних оборотах миксера.

Затем, продолжая взбивать, добавляем по одному яйца, немного ванилина и цедру.

Не выключая миксер, добавляем муку и хорошо перемешиваем тесто.

В конце добавить 1 ст .л. кремового ликера или коньяка , лопаткой перемешать тесто.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить часть теста, сверху вишню, снова тесто, затем орехи – так чередовать по количеству начинки. Отправляем в духовку на 45-50 минут

Готовность кекса проверяем с помощью зубочистки. Поставим кекс остужаться на решетку и тем самым дадим ему “отдохнуть”.

Остывший пирог присыпать сахарной пудрой. По желанию можно украсить растопленым шоколадом или помадкой.