Творожный пирог в маковой шапочке

Этот рецепт в моей кулинарной книге живет уже несколько лет.nbsp;Нежная, рассыпчатая основа, толстый творожный слой с лимонным вкусом и нежная, ароматная, очень маковая 'шапка'!

Это базовый рецепт. А вот любителям поэкспериментировать предлагаю читать информацию ниже.

Для любителей мака предлагаю увеличить маковый слой. На дополнительном фото в фотоотчетах видно, что маковая 'шапка' по толщине равна творожной. Для этого увеливаем количество ингредиентов: молоко mdash; 300 г, сахар mdash; 100 г, мак mdash; 60 г, яйца категории с1 mdash; 3 шт, сухари mdash; 50 г. Тоже получаетсяnbsp;очень вкусно!

Пробуйте оба варианта!nbsp;Приятного аппетита!

P.S Используем форму для выпечки не менее 26 см в диаметре.nbsp;

Для маковой шапочки доводим молоко с сахаром до кипения, убираем с плиты, добавляем мак, оставляем остывать. Конечно, будет гораздо ароматнее, если мак растолочь. Можно в ступке. А я делаю с помощью Nutribullet с добавлением небольшого количества молока. Он с этой задачей справляется на отлично.

Для основы смешиваем все ингредиенты руками в мелкую крошку. Сливочное масло должно быть холодным.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем мучную крошку на дно, слегка утрамбовываем руками.

Для творожного слоя смешиваем все ингредиенты венчиком.

Выливаем творожную массу на основу.

К остывшему молоку с маком добавляем яйца и сухари. Перемешиваем венчиков до однородности. Кстати, сухари можно заменить на сухую бисквитную крошку.

Аккуратно выливаем маковый слой поверх творожного. Выпекаем 40 минут при 200°C до готовности. Начинка должна схватиться и сверху немного подрумяниться. Остужаем и наслаждаемся! Приятного аппетита!