Творожно-лимонные маффины с изюмом

творог - 500 г
яйца - 3 шт.
сахар - 3 ст.л.
изюм - 150 г
ванильный экстракт
лимон - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 2 ст.л.
сливочное масло - 10 г

Взбиваем яйца с сахаром

Добавляем яйца к творогу и взбиваем все с помощью блендера

Добавляем муку и разрыхлитель и снова взбиваем

Добавляем к тесту цедру и сок двух лимонов, ванильный экстракт и изюм и снова смешиваем все с помощью блендера. У нас должна получится однородная вязкая масса

Формочки для маффинов смазываем небольшим количеством сливочного масла, заполняем их тестом на треть и ставим в духовку разогретую до 180 градусов на пол часа.

Готовые маффины можно полить медом. Приятного аппетита!)