Творожник с яблоками и апельсиновой цедрой

Когда я нашла этот рецепт на каком-то кулинарном сайте, мне показалось, что это очередной рецепт "Королевской ватрушки". Но почему-то фото заинтриговало, и я переписала рецепт в свою кулинарную книгу. Пришло время его опробовать, и, конечно же, я не смогла удержаться от своих изменений и дополнений. Результат меня порадовал, получилось гораздо нежнее, чем с ватрушкой, гораздо вкуснее... Большой пирог мы уничтожили довольно быстро, что бывает редко в моей семье. Рецепт привожу в оригинале, а в скобках указываю свои изменения...

Тесто:
2 ст. муки (200 г стакан),
1 пакетик разрыхлителя
1/2 ст. сахара
110 г маргарина или масла
___________
Начинка:
4 средних яблока (у меня 2 крупных)
500 г сухого творога
4 яйца (я взяла 2 крупных)
200 г сахара (можно уменьшать)
200 г сметаны (150)
2 ст. л. манки (не добавляла, т.к. уменьшила количество яиц)
1 п. ванилина
лимонный сок (не было в рецепте)
цедра 1 апельсина (не было в рецепте)

Яблоки натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Творог протереть через сито.

Смешать со сметаной, яйцами, сахаром, ванилином.

Добавить в творог тертые яблоки, хорошенько перемешать.

Добавить цедру апельсина.

Смешать сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, сахар. Перетереть с маслом в крошку.

Форму выложить пергаментом и насыпать слой крошки.

Выложить начинку, разровнять по всей поверхности.

Затем - снова слой крошки. Я немного еще натерла масла поверх мучной крошки, грамм 30.

Выпекать 45 минут при 170-180 гр до золотистого цвета. Дать полностью остыть. Затем нарезать на кусочки. Прекрасно режется, мягкий и душистый.