Торт "Греческий сад"

Для бисквита:
5 яиц,
1 стакан сахрного песка,
3 столовые ложки муки,
3 столовые ложка картофельного крахмала,
1 чайная ложка разрыхлителя,
Для пропитки коржей любой компот,
60 г желатина,
сливки 35% жирности 600 мл,
300 г сахарной пудры,
1 банка консервированных персиков,
1 киви.

Желатин замочить сиропом из консервированных персиков на 40 минут

Испечь бисквит из указанных компонентов, разрезать его на 4 коржа.

Часть консервированных персиков нарезать на мелкие кусочки.

Остальные персики нарезать, кусочками покрупнее, киви нарезать кружочками.

Смешать сливки с сахарной пудрой.

Взбиваем миксером.

Добавляем процеженный желатин, предварительно поставленный в микроволновку на 40 секунд и охлажденный.

Начинаем сборку торта; каждый корж сначала поливаем компотом, затем выкладываем крем.

Затем на крем выкладываем мелко порезанные персики.

Смазываем торт обильно кремом.

Украшаем с помощью кондитерского мешочка.

Фрукты поверх торта смазать желатином с помощью силиконовой кисти, тогда фрукты не сморщаться и сохранят красивый вид.

Сделать из пергаментной бумаги кулечек и нарисовать на торте сеточку.