Тарт с рикоттой и брусникой

В этом рецепте тесто очень удачное, оно содержит овсяные хлопья и миндаль, от чего основа получилась хрустящей и ароматной.Вместо рикотты можно использовать мягкий творог или творожный сыр. А, брусникаnbsp;nbsp;и апельсиновая цедра вносит в nbsp;свежесть и пикантность.

Смешать муку, овсяные хлопья, миндаль, сахар и соль.

Добавить холодные кусочки масла и быстро перемешать все руками, разминая масло пальцами.

Добавить сметану, хорошо все перемешать.

Быстро замесить тесто.

Отложить небольшой кусочек теста и отправить в холодильник. Остальное руками распределить по форме и тоже поставить в холодильник. Разогреть духовку на 190 градусов. Выпекать 15 минут, до лёгкого зарумянивания.

Рикотту хорошо перемешать с сахаром и апельсиновой цедрой.

Добавить ягоду и выложить в выпеченную основу.

Достать оставшееся тесто из холодильника, раскрошить его поверх рикотты, можно дополнительно украсить миндальными лепестками и клюквой.

Выпекать до полной готовности теста, около 20-25 минут. Дать полностью остыть.