Тарт с брокколи, луком-пореем и сыром

Сыр подойдет любой, главное, чтобы он придавал начинке сливочную ноту, mdash; можно взять даже брынзу, фету или сулугуни.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить порей.

Брокколи разобрать на небольшие соцветия, затем разрезать каждое соцветие на 4 части вдоль.

Добавить брокколи в сковороду с пореем, все перемешать, накрыть крышкой и готовить 2–3 минуты.

Сыр натереть на крупной терке.

Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить листы фило, смазывая каждый оливковым маслом.

Обжаренные овощи равномерно выложить на тесто.

Большую часть натертого сыра перемешать со сливками и выложить сверху на овощи.

Посыпать все оставшимся сыром и выпекать в разогретой духовке 15 минут.