Шоколадный бурбон с розовым перцем

Увидела этот рецепт в новом выпуске известного журнала и сразу же решила приготовить)))))))))) От себя добавила розовый перец, в оригинальном рецепте его нет...nbsp;

250 г муки
125 г сливочного масла
125 г сахара
2 ст.л. жидкого меда
50 г какао
1 пакетик разрыхлителя
3 ст.л. молока
1 ч.л. розового перца
===========================
75 г сливочного масла
125 г сахарной пудры (я брала 60)
50 г горького шоколада

Измельчить розовый перец в ступке.

Смешать все сухие ингредиенты - муку, сахар, разрыхлитель и перец.

Натереть на крупной терке сливочное масло и перемешать всё в крошку.

Собрать крошку в шар.

Выложить тесто на выстеленную пергаментом поверхность и раскатать пласт размером примерно 25 / 30 см.

Разметить ножом на пласте продольные и поперечные полоски, не дорезая тесто до конца. Сделать наколы вилкой (я делала наколы при помощи деревянной палочки). Поставить в холодильник на 30 минут.

Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов. Остудить и разрезать на прямоугольники о размеченным линиям.

Для начинки взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и натертым шоколадом. Смазать половину печенья начинкой, накрыть оставшимися половинками, чтобы получились сэндвичи.