Сахарные маффины с черничным джемом

Вместо йогурта подойдет сметана. Если у вас есть специальные бумажные вкладки для маффинов, смазывать формочки маслом не нужно.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Муку перемешать с сахаром, разрыхлителем, содой и солью.

Йогурт взбить миксером вместе с оливковым маслом, яйцами и ванильным экстрактом в однородную массу.

Добавить муку с разрыхлителем и все перемешать, не взбивая, — тесто не должно быть слишком однородным.

Формочки для маффинов смазать растительным маслом и заполнить тестом на 1/3 объема, сверху в каждую форму добавить по 1 ч. ложке джема, затем разложить оставшееся тесто так, чтобы джем оказался внутри маффинов.

Отправить формочки в разогретую духовку на 25–30 минут.

Горячие маффины посыпать коричневым сахаром.