Рождественская кулебяка с капустой

Это традиционное блюдо из старорусской кухни, которое готовили к рождественскому столу. Я прочитала несколько разных рецептов и испекла свою рождественскую кулебяку с капустой и яйцом.

Разморозим тесто.

Капусту и лук нашинкуем.

Обжарим на сливочном масле до мягкости и золотистого цвета отдельно.

Соединяем капусту и лук. Солим, добавляем сахар, перемешиваем, тушим еще несколько минут, выключаем и даем остыть.

Яйца отвариваем, остужаем, чистим и мелко рубим в кружке маленьким ножиком по кругу по диагонали. Очень удобно.

Вот так.

Соединяем капусту и яйца, тщательно перемешиваем.

Отделяем желтки и перемешиваем до однородности.

Тесто тонко раскатываем присыпая мукой и выкладываем в центр начинку оставляя края как на фото.

Сворачиваем конвертом, защипываем по центру и выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой швом вниз.

Смазываем желтком, делаем небольшие надрезы для выхода пара и отправляем в духовку на 200 С примерно на полчаса. Если получилось 2 противня, то переставляем чтобы все кулебяки равномерно пропеклись.

Когда кулебяки поднялись и зарумянились, выключаем духовку, даем им немного отдохнуть и подаем со свежезаваренным сладким черным чаем с лимоном. Очень вкусно! С Рождеством!