Рогалики сладкие, хрустящие

Опара:
300 мл пахты
2 ст.л. сахара
2 ч.л. муки
11 г сухих дрожжей
Тесто:
вся опара
1 ч.л. соли
540 г муки (+/-)
95 г сливочного масла
Начинка:
повидло
любая на ваше усмотрение : )

Подогреть пахту до 35-40'С

Всыпать муку, дрожжи, сахар - перемешать и оставить минут на 15-20 (до появления пузырьков).

Натереть масло, растереть с солью и частью муки в крошку.

Влить готовую опару, добавить муку и

замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 30-50 минут подходить

Вот так вырос мой колобок.

Разделить тесто на 3 части и оставить еще минут на 30-40.

Раскатать тесто, разрезать на сегменты, выложить начинку, закрутить рогалики.

Выпекать при 180'С до золотистого цвета, около 15-20.

Приятного аппетита!