Пирог "Тарт татен с баклажаном"

Хочу предложить вам попробовать очередной вариант Татена.Все кто пробовал,не могли определить что за начинкаnbsp;Это вариант для любителей необычных вкусов и сочетаний. О вкусе скажу так....после откусывания первого куска,ощущаешь сладость, тянущуюся карамель... жуешь и думаешь, из чего же он... проглатываешь... и ощущаешь остренькое послевкусие... Перечная сладость одним словом

Сливочное масло положить в сковороду, в которой потом будете выпекать пирог. Насыпать сахар, соль и перец.

Баклажан очистить, нарезать брусочками.

В сковороду выложить баклажан в один слой. Готовить баклажан на среднем огне до образования карамели. Примерно 20 минут.

Затем сковороду с баклажаном поставить в духовку на 20 мин при 220 гр.

Тесто раскатать по размеру. Достать из духовки сковороду и накрыть баклажаны тестом, аккуратно подгибая края вниз.

Выпекаем еще 25 мин при 200 гр до золотистого цвета теста.

Вынимаем из духовки, ждем 5 минут и переворачиваем на сервировочное блюдо.