Рогалики «Нежные»

Очень нежные и вкусные рогалики. Их можно готовить и с начинкой. Мой сын очень любит со сгущенкой, а муж с апельсиновым джемом. Начинку нужно класть буквально капельку, но и в таком виде они просто разлетаются.nbsp;

За идею благодарю Татьяну.

Дрожжи разведите в тёплом молоке (50 мл) и оставьте на 15 минут.

В отдельной миске смешайте холодное сливочное масло и муку.

До состояния крошки.

Отдельно взбейте яйцо с оставшимся молоком, сахаром, ванилином и солью.

Влейте получившуюся смесь в крошку и замесите тесто.

Добавьте подошедшие дрожжи и растительное масло, и продолжайте замешивать тесто.

Должно получится мягкое эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Разделите тесто на 5 частей, заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник на 40 минут.

Каждый шарик раскатайте в тонкий пласт, разделите на 16 частей и скатайте в рогалики.

Выложите рогалики на противень застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. (У меня получилось на 2 противня) Духовку разогрейте до 190°С.

Желток смешайте с молоком и сахаром, и смажьте рогалики.

Выпекайте рогалики около 15 — 20 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!!!