Пряники с брусникой на цельнозерновой муке

nbsp;Продолжаю тему полезнойnbsp;выпечки, как таковой является мука грубая-цельнозерновая. Я подстраховалась: смешалаnbsp;еtnbsp;с обычной мукой, но волне можно печь и без неt. Прянички получились нейтрального вкуса, не приторные, а dы решайте, сколько сахара добавлять.

В закрытой коробке не черствеют и не меняют структуру, так что смело можно готовить для подарка.

Смешиваем оба вида муки с содой.

Вливаем растопленное в микроволновке масло.

Вбиваем яйцо.

Добавим сметану.

Вместо сахара я добавила пудру (2 ложки с горкой).

Вымешиваем крутое тесто.

Накрываем и даем постоять минут 10 (можно сделать заранее).

Вот такую муку «Рязаночка» используем.

Бруснику можно всыпать при замешивании теста или рассыпать прямо на пласт, как у меня. Это последняя свежая брусника, оставалась недозревшая, вот дошла.

Тесто хоть и плотное, но послушное, приятно с ним работать.

Раскатать в толстенький пласт.

Вырезать формочками любые фигурки.

Перенести на смазанный пергамент в форму.

В чашке смешать молоко или сливки с желтком и ванилью.

Смазываем данным составом кисточкой пряники, посыпаем по щепотке сахара сверху. Выпекаем при 180°С 15 минут.

Вот таких маленьких получается 44 шт.

Высыпаем на большое блюдо. Подаем к вечернему чаю.

Или к утреннему.

Мне хватило и для дома, и знакомых угостить, пряничков много!

Угощаемся))