Постные рогалики на яблочном соке

nbsp; Хочу поддержать всех постящихся и угостить вкусными ароматными рогаликами с натуральной начинкой, nbsp;которую можно менять на любые орехи-ягоды-фрукты! nbsp;Сок можно заменить на жидкость от компота или ананасовый сироп из банки от ананаса!nbsp;

nbsp; Тесто похоже на песочное, рассыпчатое, хоть и постное!nbsp;

Сок, вернее остатки, у меня тёмный, потому что натуральный, не осветлённый, из местных яблочек, делает одно хозяйство и мы берём по 5 литров коробку и вот остатки с мякотью обычно никто не хочет пить, а в тесто это даже лучше! Вливаем в сок масло без запаха.

Размешиваем сахар или пудру. Я добавила 50 г, так как сок был довольно сладкий. Если же брать сироп от ананаса, то сахар и вовсе не понадобится.

Всыпаем муку с разрыхлителем.

У меня тесто взяло 450 г муки, но может понадобится и больше!

Тесто легко замешивается, мягкое и ароматное.

Отложим его в сторонку, пока делаем начинку.

Начинку придумала сама, промыла финики, нарезала бананы на крупные кружки.

Добавила готовый поджаренный и присоленный арахис. Он хорошо сочетается с приторными финиками.

Взбила блендером до кашеобразной текстуры. Начинка вкусная сама по себе, можно просто есть с чаем как варенье!

Тесто вынимаем из миски и на доске с мукой делим его на 4 части.

Каждую часть раскатываем в круг и делим на 8 треугольников.

Намазываем по ложечке начинки на каждую дольку.

Сворачиваем плотным рогаликом, кончик прячем вниз.

Теперь встал вопрос, чем смазать верх, ведь желток нельзя. И тут вспомнила, что где-то читала, что выпечку можно смазывать крахмалом с водой. Взяла сухой клюквенный кисель и развела немного водой.