Постные пирожки с разными начинками

Коллега по работе принесла угоститься постными пирожками, оказались очень вкусными, тем более сейчас идёт пости и рецепт весьма актуален. Я попробовала испечь по этому рецепту дома, получилось просто отлично и быстро к тому же.

1 стакан тёплой воды
1/4 пачки дрожжей (прессованных)
3 стакана муки
1 ч.л.песка с горкой
1/2 стакана растительного масла( возможно понадобится чуть меньше)
соль по вкусу
Капустная начинка: капуста + растительное масло
Картофельно-грибная начинка:3 отварные картошки+ грибы -150 г, обжаренные с луком

В 1 стакане тёпленькой воды растворить сахар и дрожжи.

Добавить муку и масло, постепенновымешивая тесто руками. Когда перестанет липнуть к рукам -тесто готово.

Скатать в шар и поставить в тёплое место минут на 30-40. Пока приготовить начинку.

Капусту порезать мелкими кубиками, посолить и помять немного руками, чтобы она дала сок, затем обжарить минут 15, чтобы она оставалась светлой.

Для картофельно-грибной начинки картошку размять в пюре и добавить грибы с луком.

Тесто разделить на 10-11 шариков, размять пальцами в кружочки, выложить столовую ложку начинки и защипить. Выпекать примерно 40 минут. После выпекания смазать их сверху растительным маслом. Если делать сразу с двумя начинками, теста надо в два раза больше.