Постные пирожки с маринованными опятами

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp; Хочу предложить Вашему вниманию постные пироги на ржаной и пшеничной муке. Тесто из-за ржаной муки хрупкое, немного рассыпчатое, nbsp;похожее на печенье. А замешивать тесто будем на квасе. Начинка изnbsp;обжаренного лука да маринованных опят. С горяченьким супчикомhellip; nbsp;просто объеденье!

Смешать квас и растительное масло.

В большую миску просеять два вида муки и добавить соль. (Если квас уже давно стоит открытым, то добавить 1 чайную ложку разрыхлителя).

Добавлять жидкую часть в муку, ложкой замешивая тесто. Если тесто будет слишком мягким, добавить еще муки. Мне понадобилось добавить еще 2 столовых ложки муки (я добавляла ржаную).

Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник.

Займемся начинкой. Две средних луковицы нарезать полукольцами. Обжарить до золотистости на растительном масле на среднем огне.

Маринованные грибочки процедить от маринада. Крупные грибы не мелко порезать.

Лук перемешать с опятами, немного поперчить. Начинку остудить.

Включить разогреваться духовку до температуры 180 градусов. Тесто раскатать толщиной 3-4 мм, выемкой вырезать круги. Посередине положить начинку.

Края хорошо защипнуть. Переложить пирожки на застеленный пергаментом противень, наколоть тесто вилкой для выхода пара и выпекать около 30 минут при температуре 180 градусов.

Ориентируйтесь по своей духовке, пирожки должны хорошо подрумяниться.

Угощайтесь.

И в разрезе.