Постные кексы с курагой и изюмом

Оказывается, замена яйцам в выпечке очень проста: нужно взять фруктовое пюре, я попробовала с яблочным. Рекомендую!

За рецепт спасибо Еленеnbsp;Silverina1.

В миске соединить муку, сахар, щепотку соли, разрыхлитель и мускатный орех.

Добавить яблочное пюре( у меня детское пюре из яблок) и масло. Перемешать до однородности.

Курагу и изюм хорошо промыть, обсушить салфеткой. Курагу нарезать маленькими кусочками. Вмешать сухофрукты в тесто.

Формочки смазать растительным маслом, распределить тесто на 12 кексов.

Выпекать кексы в разогретой до 180°С духовке 20 минут. Готовность определить по сухой палочке. Вот такие румяненькие и нежные получились кексы.

И кто бы мог подумать, что без яиц можно получить такое чудо. Приятного аппетита!