Пончики к чаю в "НALLOWEEN"
Пончики к чаю в "НALLOWEEN"
Мука 3,5 стакана
Разрыхлитель 3 ч. л.
Соды о,5 ч. л.
Соль 1 ч л.
Сахар 1 стакан
Сливочное масло (комнатной температуры) 3 ст.л.
Яйцо 1 шт + 2желтка
Ванильный сахар 1 пакетик
Кефир 0,5 стакана
Тыквенное пюре 1 стакан (для пюре тыкву надо запечь и затем пюрировать погружным блендером)
Специи для пончиков - корица 1,5 ч .л.+ молотый имбирь 0,5 ч.л.+ мускатный орех 0,5 ч. л.+ молотая гвоздика на кончике ножа.
Для глазури:
Сахарная пудра 1 стакан
Молотая корица 1/4 ч. л.
Мускатный орех - щепотка
Молотый имбирь щепотка
Молотая гвоздика щепотка
Молоко 2 ст. л.
Для посыпки из сахара
Сахар+молотая корица
Растительное масло для жарки.
Смешать муку, разрыхлитель, соль, соду и специи.
Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо и желтки, взбить.
Смешать в миске кефир и тыквенное пюре.
Добавить в масло взбитое с сахаром сухие ингредиенты, чередуя их с жидкими (кефиром + тыква). Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник часа на три.
На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто.толщиной около 1 - 1,5 см. Вырезать пончики. Нагреть растительное масло с сковороде на среднем огне. Обжарить пончики в масле, в одной стороны, перевернуть и обжарить со второй стороны. Примерно около 3 - 4 минут. Пончики не должны соприкасаться.
Выложить на бумажные полотенца пончики. Приготовить глазурь. Для этого смешать сахарную пудру со специями, добавить молоко и тщательно перемешать венчиком. Если глазурь густовата, добавить пару капель молока, если же жидкая, добавить сахарной пудры.
Для посыпки сахаром, смешать сахар с корицей, обмакнуть горячий пончик с сахар.
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
