Пицца с салями, маслинами на сырном соусе "бешамель"

nbsp;Делали с младшим сыном nbsp;(мои дети могут nbsp;кушать пиццу хоть nbsp;каждый день!)...С пиццами он 'ушёл в самостоятельное плаванье' давно, nbsp;просто тут сработала моя тяга поснимать))) nbsp;

Начинка создавалась nbsp;по мотивам разных рецептов,nbsp;nbsp;подсмотренных в кафе и в интернете.nbsp;

Благодаря nbsp;такому соусу пицца получаетсяnbsp;nbsp;мягкая,пропитанная,а краешки остаются nbsp;хрустящими)))nbsp;

Примерно так выглядит подготовленная начинка. В тот вечер мы делали три разные пиццы, заготовок было много!

С тестом всё просто. Покупаю сыну готовую смесь для пиццы местных производителей хлеба и он с друзьями сам творит! В смесь добавлены итальянские травы и при ближайшем рассмотрении видны их вкрапления. А вообще у меня есть рецепт теста для пиццы: http://www.edimdoma.ru/retsepty/53670-testo-dlya-pitstsy или беру тесто на манке от Дениса http://www.edimdoma.ru/retsepty/14221-domashnie-sous-i-testo-dlya-pitstsy-salsa-e-pasta-per-la-pizza-fatta-in-casa. Если смесь, то соединить с маслом и водой, дать постоять шарику накрыв, пока работаем с начинкой.

Из нашей смеси вышло 3 пиццы, раскатываем пласт для формы в диаметре 26 см, смазываем кетчупом или пастой.

Для соуса 'бешамель' взять кастрюльку с толстым дном, растопить на огне в ней сливочное масло, всыпать муку, перемешать деревянной лопаткой и вливать тонкой струйкой тёплое молоко, мешать пока не загустеет + мускатный орех, соль, перец и в конце тёртый сыр.