Творожник с белым шоколадом и малиной

Печенье подойдет любое mdash; овсяное, с орехами mdash; главное, чтобы у него был насыщенный, интересный вкус. Печенье легко измельчить, если поместить его в двойной целлофановый пакет и поколотить скалкой или молоточком для отбивания мяса. В творожниках и сырниках мне нравятся творожные крупинки, поэтому я разминаю творог вилкой. Творожник должен быть красивого нежно-кремового цвета mdash; если увидите, что он становится золотистым, убавляйте температуру в духовке до 150deg;С.

Духовку предварительно разогреть до 170°С.

Сливочное масло растопить.

Печенье измельчить в мелкую крошку.

Измельченное печенье высыпать в кастрюлю с растопленным маслом и перемешать.

Выложить полученную массу в небольшую разъемную форму для выпечки, равномерно распределить по дну и утрамбовать.

Сливки влить в небольшую кастрюлю, добавить белый шоколад и растопить все на медленном огне.

Яйца соединить с ванильным экстрактом и взбить погружным блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем добавить сахар и еще раз взбить.

Творог выложить в глубокую посуду и размять вилкой, затем влить растопленный шоколад со сливками и все вымешать.

Добавить взбитые яйца с сахаром и перемешать.

Влить начинку в форму с песочным коржом и выпекать в разогретой духовке около часа.

Готовый творожник украсить малиной и подавать теплым.