Назад в СССР: Манники "ночные" к завтраку

Рецепт привезён от моей бабушки Мани из маленького городка под названием Мезень Архангельской области, поэтому в тетрадке так и записано "Мезенские". Правда, пекли их тогда не в силиконе, а в широких формочках, но я такими ещё не обзавелась... Почему "ночные"? Сейчас узнаете!

1 стакан манки (150 г)
1 стакан простокваши
1 стакан муки (100 г)
1 стакан сметаны+для верхушек
3 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соды
1 ст. л. мака
1 яйцо
ваниль

Продукты... Мак решила добавить уже в процессе,как у меня обычно бывает)))

Манку нужно замочить на ночь в простокваше или кефире или просто в молоке, как у меня...

Утром вбить сырое яйцо...

Сахар по вкусу с щепоткой ванили.

Сметанку...

В муку добавляем соду,перемешиваем и тогда высыпаем в тесто.

Кто любит-можно добавить мак (или изюм)

На дно формочек я сыпанула немного панировочных сухарей (мне они нравятся), но можно и без них!

Заполняем наполовину тестом.

Отправляем в духовку (180*) на 40 минут,но примерно на полпути достаём и смазываем сметаной верхушки!

Вот такие румяные булочки выскочили из духовки!

Теста хватило и на вторую силиконовую форму, но она помельче и выпекались маннички 35 минут.

Получается 12 мягоньких манничков!

Решила показать вам разрезик,а потом не удержалась и съела с молочком!Очень нежно и вкусно!

Самое-самое вкусное - это съесть их тёплыми, но и потом они не меняют своего вкуса! Попробуйте!