Пирожное « Провинциальный чизкейк»

Тесто:
200 грамм муки,
120 грамм сливочного масла или маргарина,
120 грамм творога,
3 грамм соли,
20 грамм сахара,
7 грамм соды.
Начинка:
200грамм плавленого сыра,( 3,5 сырка «Российский», «Орбита» и т.д.)
4 яиц,
150 грамм сметаны,
0,5 стакана сахара,
1 пакетик ванилина.
Сухие, свежие, свежие размороженные ягоды по вашему желанию вишня, клубника и т.д.

Приготовление: 1.Тесто : Муку и соду просеять, добавить к ним соль, сахар и творог, тщательно перемешать. Достать масло из холодильника и сразу же выложить на полученную смесь. Все тщательно изрубить ножом, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на холод минимум на 30 минут.

2.Начинка: Сыр натереть на мелкой терке. Яйца с сахаром взбить в комбайне, как можно « крепче», добавить ванилин, постепенно ввести сметану и продолжая взбивать, ввести сыр.

3. Способ 1: Формы для кексов смазать маслом и обсыпать мукой. Сделать корзиночки из теста , на дно которых выложить ягоды. Аккуратно залить начинкой формы. На дно духовки поставить сковороду с водой. Форму с пирожными поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать 40 – 50 минут при температуре 170 градусов. Остудить и украсить по своему желанию и фантазии.

Способ2: Из теста вырезать круглые печения и выпекать 15 – 20 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета. В силиконовые формы , с диаметром меньшим , чем печение, влить начинку. На дно духовки поставить сковороду с водой. Формы с начинкой поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать 40 – 50 минут при температуре 170 градусов. Остудить, на каждое печение выложить из формы начинку и украсить по своему желанию.

Вкусны оба варианта выпечки, но в нашей семье больше приветствуется второй способ. МИР ВАМ.