Пирожки из вкусного медово-творожного теста с яблоками или другой начинкой

Если вы любите творожное печенье, то этот рецепт ВАМ! Тесто - сказочно вкусное, а уж в совокупности с начинкой и того более! Я положила яблоки и изюм, можно взять любой джем, ягоды или фрукты по вкусу. Пирожки получается мягкими с хрустящими краями. Тесто благодаря смешению аромата корицы и меда очень вкусно пахнет! В начинку я не стала класть сахар - поэтому сами пирожки получились умеренно сладкими.

Для теста:
100 г сливочного масла или маргарина
3 ст. ложки меда
150 г сахара
мука - примерно 400-500 г
2 желтка
150 г творога
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч л корицы
цедра и сок 1/2 лимона

Начинка:
3 крупных яблока (у меня сладкие)
2 горсти изюма

Мед смешать со сливочным маслом и распустить на среднем огне до жидкого состояния (эта смесь обалденно пахнет)

творог растереть с желтками, смешать его с остывшей масляно-медовой смесью

добавляем сахар, цедру, корицу, разрыхлитель

затем просеиваем муку и замешиваем тесто, так чтобы оно было не липким и его можно будет раскатывать.

вот такое гладкое тесто получается

для начинки яблоки моем, чистим и режем на мелкие кубики. Сбрызнуть их лимонным соком. Добавляем помытый и обсушенный изюм. Начинка готова

от теста отщипываем кусочек, скатываем в шарик с грецкий орех и раскатываем в лепешку

в центр выкладываем начинку и лепим пирожок

укладываем их на противень.застеленный бумагой. Можно смазать взбитым белком, молоком, а можно и так оставить...выпекать 15-20 минут при 200 градусах до румяного цвета. Ароматы подскажут когда пирожки надо доставать

очень вкусно! Обязательно сделаю с абрикосовым джемом!