Пирог "Зимние узоры"

Тесто слоеное без дрожжевое — 350 г
Куриные желудочки — 500 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Сыр твердый — 150 г
Баклажан (большой) — 1 шт
Брынзa — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Масло растительное
Масло сливочнoe

Сначала готовим фарш. Для этого берем куриные желудочки, моем, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле,

а затем измельчаем блендером.

Грибы нарезаем пластинками, лук полукольцами, и также, обжариваем на растительном масле.

Баклажан печем в духовом шкафу до мягкости, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Готовое слоеное тесто раскатываем и укладываем в ,предварительно смазанную маслом, разъемную форму. На тесто выкладываем грибы с луком,

куриные желудочки, и засыпаем измельченным твердым сыром.

На сыр кладем баклажаны.

Последним ингредиентом будет брынза. Натираем ее на терке и засыпаем баклажаны.

Края теста укладываем на начинку и смазываем взбитым яйцом.

Из оставшегося теста выемкой вырезаем елочки,

укладываем их, как показано на фото.

В центр кладем звездочку, вырезанную из теста, и смазываем взбитым желтком. Выпекаем в духовке при температуре 180 - 190 гр. до золотистого цвета.

Получается очень вкусный и сытный пирог!