Пирог с тунцом из заливного теста

Люблю заливные пироги за их покладистость: всегда получаются, легко делать, начинку можно каждый раз менять! У пирога присутствует легкая корочка,а серединка остается мягкой.

У каждого своя рецептура заливного теста. Данный составnbsp;мой любимый, знаю его наизусть как стих легко запомнить, можно майонез/сметану взаимозаменять (что актуально после праздников, у многих остался майонез от салатов). Да и с начинкой простор фантазии: капуста, курица, фарш, печенка, сегодня предлагаю с рыбкой!

Рекомендую использовать консервы или рыбку от ТМ laquo;Магуроraquo;.

Начнем с подготовки начинки. Яйца отварить, очистить, нарезать крупно пока.

Размять вилкой в крошку.

Перец нарезать мелкими кубиками.

Лук-порей измельчить тоже.

Сыр натереть, можно крупно.

Силиконовую форму можно не смазывать, но в моей много глубоких и мелких деталей, поэтому прошлась кисточкой с маслом для надежности.

Для теста смешать пополам майонез и сметану. Можно больше сметаны и меньше майонеза или наоборот. Солим, если требуется, тут много зависит от майонеза.

Вбить яйца.

Взбить миксером.

Всыпать муку с разрыхлителем.

Перемешать ложкой или снова взбить текучее тесто.

Половину теста выложить ложкой на дно формы.

Рассыпать на тесто порей.

Яйца.

Кубики перца.

Немного риса и зелени.

С тунца из банки слить лишнюю жидкость.

Разложить кусочки рыбы на остальную начинку.

Посыпать сыром.

Переложить ложкой остальное тесто.

Разровнять, чтобы вся начинка была скрыта.

Форму поставить для удобства на противень и выпекать минут 40 при 180°С. Я выпекала 37 минут и оставила в выключенной духовке.

Накрываем большой плоской тарелкой и переворачиваем пирог рисунком вверх.

Так как форма широкая (дно 25 см, к верху расширяется 27 см), пирог вышел не высокий, всего 3 см, зато его удобно держать и кушать, прям как пиццу.

Куски пирога легко можно взять с собой на работу, в гости или пикник, начинка не высыпается, как видите, да и сыр делает свое дело.

Мне нравится сочетать несладкие пироги с крепким сладким чаем, но можно и просто так перекусить.

Угощаемся!