Пирог с луком и плавленными сырками

Рецепт этого пирога моей маме дала подруга. Я долго сопротивлялась, так как рецепты с комментарием "это очень дешево" меня пугают. Но после месячного "террора", что это надо приготовить, сдалась. Какое же было мое удивление, когда разрезав пирог я поняла, что он вкусный. Очень нежное и крохкое тесто, вкусная начинка - меня впечатлили.

ТЕСТО
сметана - 3 ст.л.
маргарин - 150 г
мука - 1 ст.
разрыхлитель - 0,5 ч.л. (или 0,5 соды гашеной уксусом)

НАЧИНКА
репчатый лук - 2 шт. большие
зеленый лук - 1 пучок
яйца - 3 шт.
сырки плавленные - 3 шт.
сахар - щепотка
растительное масло
желток - 1 шт. (для смазывания)

Лук почистить и порезать мелкими кубиками. Я чтобы ускорить процесс 'натерла' на терке 'Бернера'

Лук обдать кипятком, дать стечь и обжарить на растительном масле с добавлением щепотки сахара. Переложить лук в другую посуду и охладить.

Маргарин растереть в крошку с мукой. Добавить сметану, разрыхлитель и вымешать.

К жаренному остывшему луку добавить потертые плавленные сырки, яйца, порезанный зеленый лук.

Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Раскатать и большую часть уложить в форму, создавая бортики.

Начинку выложить сверху на тесто.

Сверху на начинку выложить вторую часть теста и защипать края теста. Сверху пирог смазать желтком и посыпать кунжутом.

Выпекать с разогретой до 200 градусов духовке минут 15-20. Вынуть из формы и охладить.

Приятного аппетита.