Пирог с брусникой и заварным кремом

Этот пирог исчез мгновенно! Нежный заварной крем гармонично связывает в единое целое сочную влажную ягоду и шоколадный бисквит.

Духовку разогреть до 200 градусов. Взбить 3 яйца и постепенно всыпать сахар, взбить.

Муку смешать с какао и просеять,

Аккуратно перемешать сверху вниз. Форму проложить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать 20 - 25 минут.

Достать бисквит, вынуть из формы и дать остыть,

Для крема: Насыпьте в кастрюлю сахар, ванильный сахар, налейте молоко. Поставьте на огонь, помешайте, чтобы сахар растворился.

В большой миске смешайте желтки с мукой и пудрой.

Должно получится так..

Как только молоко начало кипеть вылейте в желтки.

Масса слегка загустеет. Перелейте все обратно в кастрюлю и поставьте на огонь. Энергично мешайте и следите, чтобы смесь не закипела. Когда крем загустеет, снимите с огня. Остудите.

Бисквит можно пропитать (я не пропитывала), выложить крем, сделав бортики.

Готовим желе, как указано на упаковке. Снимаем с огня и оставляем его буквально минут на 5, что бы оно не застыло.

Выливаем наше желе в ягоды, которые уже смешаны с сахаром.

Выкладываем поверх крема, выравниваем, все надо делать быстро, т.к. желе быстро схватывается.

Отправляем в холодильник на несколько часов.